Formación: El Mundo del Vino, 1ª Edición

Formación: El Mundo del Vino, 1ª Edición

CONTENIDO

  1. Sesión: 18 Noviembre 2020. Iniciación a la cata de vinos

Las tres fases de la cata. ¿Qué podemos deducir de cada una?

  • Visual: los colores del vino, las capas, glicericitat, etc
  • Olfativa: los aromas del vino (primarios, secundarios y terciarios)
  • Gustativa: el gusto a nuestra boca (zonas y gustos)
  1. Sesión: 16 Diciembre 2020. Vinificaciones
  • Vinificación en tinto
  • Vinificación en rosado: sangrado
  • Vinificación en blanco
  • Vinificación método Champagnoise
  • Vinificaciones especiales: brisado, fortificación, oxidativa, etc
  1. Sesión: 20 Enero 2021. Denominaciones de origen catalanas y sus variedades

Las 12 D.O. que podemos encontrar en Cataluña:

  • Cataluña
  • Cava
  • Terra Alta
  • Tarragona
  • Montsant
  • O.Q. Priorat
  • Penedes
  • Alella
  • Empordà
  • Plan de bages
  • Costers del segre
  • Conca de Barberà
  • Variedades Blancas y negras: Garnacha, Macabeo, Picapoll, etc.
  • Características de las D.O. y de las variedades
  • Corpinnat
  1. Sesión: 17 Febrero 2021. Principales D.O. de España y las variedades
  • Variedades más tradicionales y conocidas: Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas, Rueda…
  • Variedades más diferentes e interesantes: Las de las islas Canarias, Mallorca, Valencia…
  • Variedades más importantes: Tempranillo, verdejo, albariño…
  1. Sesión: 17 Marzo 2021. D.O. del mundo
  • France y las A.C. mas conocidas, Italia, Alemania, California, Australia, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile, Argentina…
  • Variedades y curiosidades, zonas más conocidas y sus vinos.
  1. Sesión: 21 Abril 2021. Maridajes
  • ¿Qué es?
  • Tipo de maridajes: geográfico, afinidad, etc.
  • Alimentos especiales.
  1. Sesión: 19 Mayo 2021. Material del mundo del vino
  • Las copas. Formas y propiedades.
  • La decantación: cómo se hace y para qué.
  • Otros: sacacorchos, decantadores, Cubitos, INCAVI…
  1. Sesión: 16 Junio 2021. Grandes vinos del mundo
  • Hablaremos de los vinos más famosos del mundo, cuáles son, y por qué.
  • Los probaremos… (uno de ellos por lo menos…)

HORARIOS Y MODALIDAD

  • FECHAS Y HORARIOS

    -18 horas (9 Sesiones de 2 horas mensuales)

    -3r Miércoles de mes, de 18.00 h a 20.00 h

    • 18 Noviembre 2020
    • 16 Diciembre 2020
    • 20 Enero 2021
    • 17 Febrero 2021
    • 17 Marzo 2021
    • 21 Abril 2021
    • 19 Mayo 2021
    • 16 Junio 2021

PERFIL DEL ALUMNO

  • Si te consideras un/a amante del vino.
  • Cualquier persona que, aprendiendo a catar, quiera recordar grandes momentos.
  • Todos aquellos que queráis viajar por los sentidos, a través del vino.
  • Quien quiera acompañarnos a través de una ruta catalana, española y mundial saboreando buenos vinos.
  • En definitiva, para quienes os apetezca compartir una breve pero intensa entrada en el mundo de los vinos.

EVALUACIÓN

El curso tendrá una evaluación formativa orientada a regular las dificultades que puedan surgir. Y se completará con una evaluación inicial y una encuesta de satisfacción final.

REQUISITOS DE CERTIFICACIÓN

Para obtener el Diploma de Aprovechamiento, expedido por TÀLEM Escola de Vida, el alumno deberá haber asistido a no menos del 80% de la Formación y haber realizado de manera satisfactoria todas las tareas de aprovechamiento citadas en el apartado Evaluación del plan de actividad correspondiente.

Puedes inscribirte en esta formación a través de nuestro sistema de inscripciones. Haz clic en el botón.

También puedes matricularte en módulos sueltos. Revisa nuestra agenda de formaciones e inscríbete en el que más te interese.


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